TORTA DI PANE ALLE PRUGNE

ECCO UN DOLCE RUSTICO, FACILE E VELOCE DA PREPARARE. È DAVVERO GOLOSO ED È RESO ANCORA PIÙ MORBIDO DALLA PRESENZA DELLA FRUTTA. kcal per porzione 465-372

Ingredienti per 8·10 porzioni • 300 G DI PANE RUSTICO • 700 G DI PRUGNE SECCHE • 250 G DI ZUCCHERO • 2 CUCCHIAI DI BRANDY • 1 DL DI VINO BIANCO DOLCE • 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE • 190 G DI BURRO • 6 TUORLI E 3 ALBUMI • 10 G DI FARINA BIANCA • SALE

PONETE in una casseruola le prugne denocciolate e a pezzetti con 100 g di zucchero e il Brandy. Cuocetele per 4-5 minuti dal bollore, mescolando di tanto in tanto, finché saranno tenere. Toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Nel frattempo tagliate il pane a dadini, ponetelo in una terrina e spruzzatelo con il vino dolce, poi cospargetelo con la cannella: mescolate e lasciate riposare.

TORTA DI PANE ALLE PRUGNE

METTETE 180 g di burro a pezzetti nel mixer con il restante zucchero e montate il tutto, fino ad avere un composto spumoso; quindi, sempre con l'elettrodomestico in funzione, incorporate uno per volta i tuorli. Trasferite questo composto nella terrina con il pane e mescolate, amalgamando bene. Alla fine incorporate gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.

IMBURRATE e infarinate la tortiera, quindi versate metà del composto di pane, distribuite qua e là qualche cucchiaio di composta di prugne, fate un altro strato di pane e ultimate con le rimanenti prugne cotte. Passate in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Lasciate riposare qualche minuto e sformate. Servite a piacere lo torta tiepida oppure fredda.

VARIANTI APPETITOSE 
l • Questa torta è ottima anche usando chicchi di uva nera al posto delle prugne; in questo caso l'uva non viene cotta e i suoi acini vanno tagliati a metà e privati dei semi.
2 • Buona la versione con le mele renetta cotte nel vino Marsala.

LA PRUGNA Questo frutto fornisce un discreto apporta vitaminico, in particolare di vitamina A e C. Da fresca apporta 42 kcal ogni 100 g, mentre da essiccato arriva a 762 kco; La caratteristica principale della prugna è quella di stimolare l'intestino, grazie a una particolare sostanza detta difenil-isatina, la cui azione è rafforzata da due zuccheri: il sorbitolo e il fruttosio, che sono più concentrati nel frutto secco.

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Idrogeno o metano? L'odore fa la differenza

QUANDO LA PANCIA SI GONFIA: Gli alimenti, le piante e le regole di vita per affrontare un disturbo, causa anche di disagi nelle relaazione con gli altri. I gas responsabili del meteorismo sono il risultato dell'azione putrefattiva di alcuni batteri

Una certa quantità di gas è sempre presente nell'apparato digerente: negli oltre otto metri di tubo, se ne raccolgono circa 150 centimetri cubi, di cui 50 nello stomaco e 100 nell'intestino.
L'ARIA PROVIENE IN LINEA DI MASSIMA DA TRE FONTI:
*Ingestione attraverso la bocca .
*Produzione di gas vari (quali anidride carbonica, idrogeno e metano) da parte della flora batterica intestinale.
*Scambi gassosi fra il sangue e l'intestino.

METEORE: La situazione più frequente, di cui si lamentano spesso le persone, è sicuramente il meteorismo. Con questo termine si intende la presenza diffusa o localizzata di gas nell'intestino, con conseguente rigonfiamento dell'addome, senso di tensione dolorosa, malessere generale e produzione di aria.

METEORISMO 

RIDURRE LA FORMAZIONE DI GAS INTESTINALI GAS E BATTERI 

I gas normalmente contenuti nel colon sono azoto (90 per cento) ossigeno, anidride carbonica, idrogeno e metano. L'idrogeno e il metano derivano soprattutto da reazioni chimiche che avvengono nell'intestino, a opera di batteri normalmente presenti nel colon (la cosiddetta «flora batterica intestinale »).
Questi tipi di batteri sono essenzialmente due:
Ad azione Fermentativa: attaccano soprattutto gli zuccheri favorendo così le funzioni intestinali; sono in pratica dei batteri "buoni"; l'idrogeno deriva dai processi fermentativi;
Ad azione Putrefattiva: attaccano e digeriscono le proteine e i loro prodotti di degradazione; sono batteri per così dire «cattivi», in quanto essi stessi responsabili del meteorismo; il metano deriva dai processi putrefattivi.
LE CAUSE: In piccole quantità il metano viene assorbito dal sangue, ma la quota maggiore rimane nell'intestino e tende a gonfiarlo. In un soggetto sano vengono eliminati per via anale circa 500- 600 millilitri di gas e ne rimangono circa 200; quando ne vengono eliminate quantità maggiori, si parla di meteorismo. Le ragioni sono riconducibili a tre meccanismi principali:
AUMENTATA PRODUZIONE DI GAS (legata soprattutto ad abitudini dietetiche errate). Eccessiva assunzione di grassi (che favorisce le putrefazioni). Alto consumo di proteine vegetali - soprattutto dei legumi - che stimola da un lato la funzione intestinale, ma dall'altro aumenta la produzione di gas. Uso smodato di alcuni antibiotici, che distruggono oltre ai batteri causa di malattia (per i quali sono prescritti) anche quelli della normale flora batterica intestinale.
ALTERATA FUNZIONE INTESTINALE: le onde che percorrono normalmente l'intestino (dette «onde peristaltiche ») possono essere rallentate o bloccate, con conseguente formazione di sacche d'aria all'interno di questo canale.
ALCUNE MALATTIE COME SINDROMI DA CATTIVO ASSORBIMENTO O OCCLUSIONI INTESTINALI. Una situazione particolare è rappresentata dalla stipsi (o stitichezza): il ristagno delle feci nell'intestino favorisce lo sviluppo dei batteri della putrefazione e il gas prodotto non viene eliminato con regolarità, ma a tratti, producendo un po' alla volta un gonfiore della pancia. I gas emessi provocano regolarmente problemi e imbarazzo. Non tutti però vanno messi sul banco degli imputati. I gas di fermentazione (idrogeno e anidride carbonica) sono del tutto inodori, dunque anche se emessi non danno segno di sé. I gas di putrefazione, invece, sono particolarmente nauseabondi; fra questi il metano lo è solo in parte, lo scatòlo e soprattutto l'indòlo sono veri e propri concentrati di sostanze tossiche e altamente maleodoranti.

CONSIGLI .
*Rinunciate alla pennichella dopo pranzo.
*Preferite un po' di attività fisica.
*Smettete di fumare (per lo meno provate a ridurre il numero di sigarette fumate).
*Masticate piano e correttamente.
*Evitate gli stress.
* Non leggete durante i pasti.
*Chi soffre di meteorismo deve ridurre il consumo di latte, legumi, cibi grassi, bevande gassate, creme, masticare
COME RISOLVERLO A TAVOLA
*Evitate tutti i cibi che producono aria (flatogeni), come latte, legumi, cibi ricchi di grassi, bevande gassate, panna montata, creme, cipolle, carote, cavoli, cavolfiori, verze, rape, frutta tranne mele, pere e agrumi.
*Usate saltuariamente e in quantità limitata cibi moderatamente flatogeni (mele, pere, agrumi, patate, pane, noci, melanzane, cereali integrali).
*Usate un po' più spesso cibi normalmente flatogeni (se si desidera rinunciare alla carne, preferite frutta in genere, verdure - a eccezione di cavoli e altri ortaggi della famiglia delle crucifere -, uova, noci e nocciole; i legumi sono poco flatogeni in circa la metà delle persone, che geneticamente sono fornite di un enzima che evita la formazione dei gas: il consiglio, in questi casi, sarà valutato secondo le «reazioni» personali).
Più in dettaglio, è necessario: *Diminuire la quota di zuccheri nella dieta (dunque pane, pasta, patate, riso, dolciumi); questo è utile soprattutto nel meteorismo di tipo fermentativo.
*Ridurre il consumo di proteine soprattutto animali, come latte, uova, formaggio, carni. .
*Eliminare cibi irritanti o di difficile digestione, come salumi, cacciagione, frattaglie, cibi in scatola o conservati, frutta non matura, alcol, condimenti piccanti.
*Limitare la verdura cruda.
*Aumentare il consumo di cibi ricchi di fibre (frutta matura, verdure cotte, crusca) per favorire la funzione intestinale.
*Quanto ai legumi, si possono consumare se si elimina la cuticola esterna, che contiene più del resto sostanze che producono gas.
*Non bere durante i pasti.

LA CURA FARMACOLOGICA I farmaci impiegati nella cura del meteorismo sono essenzialmente di due tipi:
*Farmaci che aiutano l'eliminazione dei gas (tensioattivi): ricordiamo il simeticone (o dimeticone), che riduce la cosiddetta tensione superficiale, per cui le bolle di gas diventano tante piccole bollicine più facilmente eliminabili.
*Farmaci che tendono ad adsorbirli (adsorbenti): il più noto è il carbone vegetale, cui spesso vengono associate altre sostanze. Non è rara anche la combinazione con un tensioattivo.

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Hanno fatto...cosa?

La scelta del partner
da parte della femmina

E' stato chiesto ad alcune donne di votare la prestanza di uomini svestiti. Come pensate che abbiano dato la loro preferenza? Iniziamo a vedere cosa hanno fatto innanzitutto!

A oltre 100 volontarie è stato chiesto di stilare una classifica che riflettesse quanto trovano attraenti una serie di corpi maschili svestiti. Le figure maschili, generate da computer e proiettate su una parete a grandezza naturale, erano diverse per altezza, rapporto spalle/fianchi e dimensioni dell'organo sessuale a riposo.

DUNQUE, COM'È' ANDATA?
Le volontarie (docenti e studenti della Monash University di Melbourn e dell'Australian National University di Camberra) complessivamente hanno attribuito voti superiori agli uomini più alti, con rapporto spalle/fianchi più elevato e organo sessuale di dimensioni maggiori.

CHE COSA SIGNIFICA?
Nella loro relazione finale, i biologi sostengono che questi risultati sono "in aperta contraddizione con le affermazioni secondo le quali le dimensioni dell'organo sessuale maschile non sono importanti". Inoltre, aggiungono, quanto emerso supporta la teoria che la scelta del partner da parte della femmina della specie abbia guidato il percorso evolutivo verso maschi con organi sessuali di misura relativamente grande.(science)

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Materiali | Più leggero dell'aria

Aerogel al carbonio

Scienziati cinesi hanno sviluppato un nuovo materiale, cosi leggero da potere essere appoggiato su un sottile filo d'erba senza piegarlo.

Il nuovo aerogel al carbonio, con la sua densità pari a 0,16 milligrammi per centimetro cubo, è perfino più leggero dell'aria! Il materiale delle meraviglie, il cui peso è 12 volte inferiore a quello del precedente detentore del record, l'aerografite, viene ottenuto per la liofilizzazione di una soluzione di nanotubi di carbonio e grafene. L'èquipe di ricercatori che ha sviluppato l'aerogel al carbonio, guidata da Chao Gao dell'Università di Zhejiang, sta esplorandone le possibili applicazioni.

Il materiale potrebbe essere utilizzato per tamponare perdite di petrolio, in quanto i prodotti attualmente impiegati possono assorbire un volume di sostanze oleose fino a 10 volte la sua massa. Un'altra possibile applicazione è l'abbattimento acustico.(science)

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Riforma giustizia|Operazione "Glauco"|Un drone in Parlamento

 Roma, 30 giu. - Dodici punti per riformare la giustizia in Italia: la cornice disegnata da Matteo Renzi a Palazzo Chigi parte dalla responsabilita' civile dei magistrati, passa per le intercettazioni, per arrivare all'abbattimento dell'arretrato civile anche attraverso l'informatizzazione che scatta alla mezzanotte. Uno spettro ampio d'azione pr coprire il quale il presidente del consiglio chiama a contribuire tutte le parti coinvolte attraverso la mail rivoluzione@governo.it.

"Avremmo potuto essere qui per dare il primo click a mezzanotte per il via al processo civile telematico. Lo facciamo ora: da mezzanotte parte il processo civile telematico, parte formalmente la riforma", spiega il capo dell'esecutivo che poi ha sottolineato come questo passaggio "segni l'addio ai tribunali pieni di scartoffie. La nostra scommessa e' che si possa discutere di giustizia in modo non ideologico. Sono vent'anni che sulla giustizia si litiga senza discutere", continua il premier, "vorremo discutere di giustizia senza litigare". E' la "via di Orlando", inteso come il titolare del dicastero di via Arenula, "alla Giustizia. Non l'Orlando furioso, ma l'Orlando...doroteo". Una battuta che spiega molto dell'approccio del governo, deciso a procedere nella 'rivoluzione', non con i carri armati, ma con il bisturi.fonte(AGI)

CRONACA Immigrati: strage Lampedusa 3 ottobre, donne vittime di stupri di gruppo La mente dell'organizzazione transnazionale di esseri umani era un cittadino del Sudan. E proprio nello stato dell'Africa sahariana c'era il centro di raccolta dei migranti. E' uno dei particolari che emerge dall'operazione 'Glauco', condotta dalla polizia di Stato e che ha portato all'esecuzione di nove fermi e alla notifica di cinque avvisi di garanzia, nell'ambito delle indagini sulla strage di Lampedusa del 3 ottobre del 2013, costata la vita a 366 migranti. Dopo essere stati 'venduti' a referenti libici e prima di imbarcarsi su navi di fortuna alla volta dell'Italia, gli extracomunitari venivano 'stipati' in magazzini, veri e propri lager, dove spesso le donne erano oggetto di sevizie e stupri di gruppo. In cinque mesi di indagini gli investigatori hanno ascoltato oltre 30mila intercettazioni. I reati contestatati a vario titolo sono associazione per delinquere e favoreggiamento dell'immigrazione e della permanenza clandestina, aggravati dal carattere transnazionale del gruppo criminale. fonte(ADNKronos)



Un drone per la prima volta in Parlamento Le prime riprese aeree in ambienti emblematici come il Transatlantico e l'Aula di Montecitorio Questa mattina una troupe del TG1 per la prima volta nella storia della Camera dei Deputati ha realizzato le prime riprese aeree con un drone di ambienti emblematici come il Transatlantico e l'Aula di Montecitorio. Saranno presto disponibili le immagini riprese dal drone. fonte(ANSA.it)

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