Il-Trafiletto

19/12/20

Come incordare un impasto

Come fare un impasto, con o senza planetaria, non è difficile. Il difficile è come incordare l'impasto in modo che si formi la maglia glutinica. Non voglio dilungarmi in tecnicismi della maglia glutinica, lo lascio fare ad esperti che cercano di insegnare quello che a noi, sinceramente poco importa.

La maglia glutinica è quella rete di glutine che serve per non far uscire l'aria che i lieviti producono e che serve per gonfiare l'impasto. Ecco questo è sufficiente sapere per il nostro pane o pizza o panettone o comunque qualsiasi impasto lievitato ci serva fare.

Dopo aver fatto il nostro impasto, che ricordiamoci deve essere almeno idratato al 65-75% , facciamo quattro pieghe e mettiamolo in un contenitore ermeticamente chiuso. Se non si possiede tale contenitore, va bene una ciotola chiusa con la pellicola trasparente, oppure con un sacchetto di nylon.

Facciamo passare almeno 6-8 ore a temperatura ambiente (quindi consiglio di fare l'impasto dopo pranzo) Riprendiamo l'impasto e rovesciamolo sulla spianatoia ben unta di olio. Solo con i polpastrelli delle dita schiacciare l'impasto in modo che si allarghi. Fare pieghe iniziando da destra fino a metà impasto poi la sinistra sopra la parte piegata di destra. Far fare mezzo giro all'impasto e piegare la parte destra fino a metà e poi la sinistra sulla destra.

A questo punto dovrebbe essere sera e allora lo riponiamo di nuovo nella ciotola lo chiudiamo ermeticamente, con quello che avete, e lo riponiamo in frigo nella parte sotto dove stanno le verdure. Può stare dalle 12 alle 18 ore. Quando vi serve uscitelo dal frigo e fategli riprendere la temperatura ambiente. Mi raccomando non reimpastate ma versate l'impasto allargandolo con i polpastrelli fino a ricoprire tutta la teglia, e vi assicuro che mangerete un prodotto sano e ben lievitato.



 

18/06/18

Sorelle Ferragni vs sorelle Kardashian

Fonte - Redazione Tgcom24 - Le sorelle Ferragni non scherzano e scendono in campo in modalità reality. 


Una domenica pomeriggio a Milano con i rispettivi fidanzati si trasforma in un divertente siparietto tutto da condividere.


I Ferragnez, come sono stati rinominati Chiara Ferragni e Fedez, accolgono nel super attico a Citylife Valentina e Francesca, sorelle della blogger, con i compagni e guarda cosa succede...

Fedez e compagni si divertono a sfidarsi alla Playstation spaparanzati sul divano.

Le sorelle Ferragni alternano uscite sul balcone con vista sulla città a chiacchiere in casa.

Chiara si concede una pausa modaiola fuori casa lasciando il piccolo Leone tra le braccia delle zie.

Pranzo tutti insieme e selfie a volontà.

Luca e Riku girano stories panoramiche dalla terrazza di Fedez, lui si stende al sole mostrando tatuaggi e occhiali da sole improbabili.

Coccole al piccolo Leone che regala smorfie e sorrisi, la giornata in città corre veloce e nonostante l'afa milanese i Ferragnez se la spassano.

Leggi articolo originale

07/06/18

Presidente squadra 76ers dopo indagine account masterizzatore Twitter

Fonte - ENGADGET - Il presidente delle operazioni di pallacanestro di Philadelphia 76ers, Bryan Colangelo, non è più impiegato dai Sixers, hanno riferito fonti ESPN giovedì. 


La notizia della sua partenza arriva appena una settimana dopo che il sito web di notizie sportive The Ringer lo ha collegato con cinque account Twitter di bruciatori usati per spazzare via i giocatori della squadra e in quel momento il team ha avviato un'indagine sulle accuse.


"Un media online ha archiviato una storia che collegava diversi account di social media a Bryan Colangelo, presidente del basket 76ers," ha scritto il team in una dichiarazione del 30 maggio.

"Le accuse sono serie e abbiamo avviato un'indagine indipendente sulla questione, riporteremo i risultati di tale indagine non appena conclusa".

Colangelo si era già impossessato di possedere uno dei conti, uno inattivo che monitorava vari giocatori e allenatori, ma negava di avere alcuna conoscenza degli altri quattro.

L'indagine, condotta dallo studio legale Paul, Weiss, Rifkind, Wharton e Garrison LLP, ha trovato prove che la moglie di Colangelo, Barbara, ha istituito e gestito tali conti.

Il giornalista di Yahoo Sports Chris Mannix ha postato il seguente tweet giovedì: 



Tuttavia, l'indagine non può confermare che fosse lei l'autore del reato perché, secondo un rapporto dell'ABC, ha cancellato il contenuto del suo telefono con un reset di fabbrica prima di consegnarlo agli investigatori.

A parte il coinvolgimento potenziale della moglie, i risultati dell'indagine non hanno gettato Colangelo in una luce lusinghiera, trovandolo "incurante e in alcuni casi spericolato" nella gestione delle informazioni sensibili della squadra.

"La nostra indagine ha rivelato prove sostanziali che il Sig. Colangelo era la fonte di informazioni sensibili, non pubbliche, relative al club contenute in determinati post sugli account Twitter", si legge nel rapporto.

"Riteniamo che il Sig. Colangelo sia stato negligente e in alcuni casi avventato nel non aver adeguatamente protetto le informazioni sensibili, non pubbliche, relative ai club nelle comunicazioni con individui esterni all'organizzazione 76ers".

Fonte: ENGADGET

29/05/18

Abramovich cittadino israeliano

Roman Abramovich sarebbe emigrato in Israele dove avrebbe già ricevuto la cittadinanza.
Abramovich, rifugiato a Mosca dopo che era stato costretto a lasciare il Regno Unito perché il Foreign Office britannico gli ha rifiutato di rinnovare il passaporto, è atterrato all'aeroporto internazionale Ben Gurion di Tel Aviv. Qui avrebbe immediatamente ricevuto la cittadinanza e la carta d'identità dal ministero dell'Interno secondo la cosiddetta "Legge del ritorno", che consente a qualunque individuo di religione ebraica, intenzionato a vivere in Israele, di poterne diventare cittadino su semplice richiesta.

Secondo quanto dichiarato all'emittente Channel 10, Roman Abramovich si è presentato all'ambasciata di Israele a Mosca, come chiunque altro, e ha chiesto il permesso di immigrare in Israele. Con questa mossa Abramovich, che secondo la stampa britannica possiede un patrimonio stimato di 12,5 miliardi di dollari, è anche diventato automaticamente la persona più ricca d'Israele. Stando alla legge del Paese, inoltre, in quanto neocittadino non sarà tenuto a pagare le tasse sui redditi di provenienza estera per un periodo di dieci anni.

Il caso di Abramovich si inserisce nel contesto della recente crisi diplomatica tra Russia e Regno Unito causata dall'avvelenamento dell'ex agente segreto Sergej Skripal e della figlia. Fonte: http://www.ilgiornale.it/news/mondo/abramovich-emigra-israele-secondo-i-media-avrebbe-gi-1533476.html

22/05/18

Modello 3 promesso da Tesla molto lontano da spedizione

Fonte - ENGADGET - Spedirlo ora avrebbe "causato a Tesla di perdere denaro e morire", ha twittato Elon Musk. 


Quando Tesla ha svelato per la prima volta il Modello 3, l'ha lanciato come un EV per le masse che avrebbe un ragionevole prezzo di $ 35.000.


Dieci mesi dopo le prime consegne, tuttavia, la versione più economica costa $ 49.000, e Tesla ha appena annunciato un modello 3 AWD hot rod che costerà $ 78.000 - più del Model S 75D.

La situazione non cambierà molto presto - l'amministratore delegato Elon Musk ha recentemente twittato che il modello da $ 35.000 non verrà spedito fino a tre-sei mesi dopo che Tesla ha raggiunto il traguardo di 5.000 veicoli per settimana.


La ragione del nuovo ritardo nel modello base è semplice: se la compagnia dovesse spedirla ora, perderà denaro su ogni veicolo e "morirà", come dice Musk.

Tesla ha notoriamente avuto problemi nell'aumentare la produzione del Modello 3, e solo di recente (riferito) ha raggiunto un tasso di produzione di 4.000 veicoli a settimana.

Il mese scorso, Musk ha dichiarato che l'obiettivo di produzione era di 6.000 a settimana entro la fine di giugno.

Se Tesla avesse raggiunto le sue previsioni iniziali e producesse 5.000 veicoli alla settimana entro gennaio, la base, $ 35.000 Model 3 probabilmente non sarebbe stata ritardata di così tanto.

Un potenziale problema per Tesla, come sottolinea il WSJ, è che molti dei 500.000 acquirenti che hanno depositato un deposito di $ 1.000 si sono quindi aspettati di acquistare un'auto da $ 35.000, non $ 49.000.

Quando ricevono una lettera che dice che è giunto il momento di configurare i propri veicoli elettrici, alcuni potrebbero decidere di ritirarsi, il che potrebbe influire sulla già precaria situazione di tesoreria di Tesla.

Un altro problema pressante è che quando il modello 3 da $ 35.000 sarà in vendita, Tesla potrebbe aver venduto 200.000 EV totali.

Questo fa iniziare il conto alla rovescia per il governo federale degli Stati Uniti per eliminare il suo miglior credito d'imposta di $ 7.500, il che significa che pochi modelli economici a 3 possono essere venduti con esso.

In altre parole, il Modello 3 di Tesla potrebbe non diventare mai l'auto del mercato di massa inizialmente promessa.

Fonte: ENGADGET
Licenza Creative Commons
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non opere derivate 3.0 Italia.