Tubetti al cavolfiore

Tubetti al cavolfiore
Ingredienti per 4 persone* 320 g di pasta, tipo tubetti o ditalini lisci * 1 piccolo cavolfiore (circa 400 g) * 1 piccola cipolla * brodo vegetale * 1 ciuffo di prezzemolo * 40 g di pancetta stesa a fettine * vino bianco secco * pecorino romano * burro * olio extravergine di oliva *sale e pepe 

1 Prepara gli ingredienti. Stacca le foglie verdi del cavolfiore, taglialo a metà, lavalo sotto l'acqua corrente e lascialo sgocciolare. Metti il cavolfiore sul tagliere e, con un coltellino, separa le cimette nel punto in cui partono dal torsolo. Elimina l'eventuale cotenna della pancetta e tritala grossolanamente. Spella la cipolla e tritala finemente.

Tubetti al cavolfiore

2 Fai il soffritto. Rosola la pancetta con un filo d'olio nella casseruola. Quando sarà croccante, abbassa il fuoco, aggiungi la cipolla e lasciala appassire per 2-3 minuti. Rialza la fiamma e unisci la pasta. Falla tostare per 1 minuto, mescolando. Irrora con 1 di d vino bianco caldo e lascialo evaporare.

3 Termina la cottura e servi. Abbassa ancora il fuoco, aggiungi i cavolfiori e versa 2 mestoli di brodo caldo. Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo 1-2 mestoli di brodo quando i precedenti saranno evaporati e mescolando ogni volta. Regola di sale e pepe e spegni. Unisci 2-3 cucchiai di pecorino grattugiato, 30 g di burro e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Mescola la pasta risottata , lasciala riposare per 1-2 minuti e servi.

PASTA RISOTTATA Cuocere la pasta come un risotto è un metodo antico (come pasta e fagioli o pasta e patate) che di recente è stato rivalutato dai grandi chef. Con questa tecnica paste corte o spaghetti spezzati assorbono in cottura i sapori dei condimenti e cedono amido: i piatti risultano così più saporiti e molto cremosi. Qualsiasi ricetta di risotto può essere riproposta con la pasta.

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Le ossa non amano la carne

OSTEOPOROSI 
Le ossa non amano la carne
In una ricerca condotta prendendo a campione circa 1.000 donne oltre i 65 anni di età, è stato distribuito un questionario con domande relative al regime alimentare usato in media negli ultimi 7 anni. La densità minerale ossea è stata messa in relazione al consumo di proteine animali e vegetali.

Le donne con un alto consumo di proteine animali presentavano una più alta incidenza di perdita ossea al collo del femore delle donne con un basso consumo di queste proteine, e correvano un rischio più alto di frattura dell' anca. La conclusione è stata che un regime alimentare con un alto consumo di proteine animali piuttosto che vegetali aumenta il tasso di perdita ossea e il rischio di fratture nelle donne in post-menopausa».


IL PARERE DELL'ESPERTO 
È un ottimo studio che si aggiunge alla lista crescente delle ricerche che segnalano che un regime carneo non è buono per l'osteoporosi. La dieta vegetariana di fatto protegge la struttura ossea ed è assolutamente migliore della dieta onnivora.

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Classifiche gironi | Fifa World Cup | Brasile 2014

Questa la situazione delle classifiche dei gironi del Mondiale di Calcio Brasile 2014, dopo l'incontro Honduras-Equador.

Classifiche gironi
dei Mondiali di Calcio Brasile 2014

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Springpad | Tutto organizzato

Springpad per Android

Sebbene sia in inglese, Springpad è un ottima app per smartphone e tablet che ci permette di organizzare in modo ordinato la nostra vita e i nostri impegni con una serie di note, scadenze, post-it, memo e liste di cose da fare.

Una volta installata possiamo usarla per organizzare e suddividere in diverse categorie le cose che appuntiamo. Se la facciamo interagire con il localizzatore GPS potremo anche annotare posizioni e luoghi di interesse. Possiamo usarla per prendere appunti e creare liste di azioni, memorizzare dati in merito a prodotti, luoghi di interesse.

Possiamo usarla per prendere appunti e creare liste di azioni, memorizzare dati in merito a prodotti, luoghi o film che ci interessano, registrare un memo vocale o prendere un appunto usando una foto. Ottima la funzione per inserire tag, bandierine per il livello di importanza e attivare avvisi automatici per quando le scadenze si avvicinano troppo. Mi ha compito la possibilità di condividere le nostre note e seguire quelle di altre persone, in questo modo Springpad può essere usata anche da un gruppo di lavoro. La compatibilità è verso tutti i dispositivi Android ed è gratuita.(computeridea)

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Swiftkey Tablet Free | La tastiera si evolve

Swiftkey Tablet Free per Android

Una tastiera virtuale che impara da quello che abbiamo già scritto. Swiftkey Tablet Free è il nome della versione gratuita e di prova, valida per un mese, di quella che è la più venduta app di tastiera per Android (il suo prezzo è di 1,99€).

Vincitrice del Webby Award & Global Award for Innovation è una tastiera virtuale multi-linguaggio, non QWERTY, capace di gestire il suggerimento ortografico di tre lingue contemporaneamente. Se la installiamo sostituisce la tastiera virtuale presente per impostazione nel nostro dispositivo.

Suggerisce durante la digitazione parole che legano anche sintatticamente con quelle appena digitate e se le diamo accesso ai profili delle nostre app più usate come Gmail, Twitter, Facebook, memorizzerà le nostre espressioni più frequenti per suggerircele se rileverà che stiamo per usarle. La funzione Swiftkey Flow permette di passare da un tasto all'altro strisciando il dito sullo schermo, senza bisogno di alzare il polpastrello. La sua compatibilità e verso tutti i dispositivi Android.(computeridea)

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