Stufato di bisonte ⧫ Buffalo stew

Stufato di bisonte ⧫ Buffalo stew  ⧫ Il Midwest

La carne di bisonte è ormai fuori mercato perché questi animali sono protetti. La loro razza è composta ormai soltanto di un numero limitato di capi, dal momento che i pionieri li sterminarono senza alcuna preoccupazione, all'inizio della colonizzazione del Nuovo Mondo. Oggi per questo piatto si usa un buon taglio di manzo.

Protidi 198
Glucidi 24
Lipidi 180
KcaI 2508

Secondo piatto
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
g 900 di carne di manzo magra,
tagliata a cubetti di circa 3 cm
sale, pepe nero
2 cucchiai di farina
2 cucchiai d'olio
1 carota tagliata a pezzi di circa 2 cm
1 cipolla grande tagliata a pezzi
g 200 di funghi, interi se piccoli o
tagliati a metà se grossi
1 tazza di brodo di carne
1 bicchiere di birra scura
2 foglie d'alloro
1/2 cucchiaino di maggiorana
1/2 cucchiaino di santoreggia

Insaporire la carne con sale e pepe e infarinarla. Scaldare l'olio in un larga casseruola a fuoco moderato. Aggiungervi i pezzi di carne e rosolarti per circa 10 minuti. Aggiungervi le carote, le cipolle e i funghi e rosolare per altri 5 minuti. Versare il brodo, la birra e le erbe. Portare a bollore, ridurre la fiamma, coprire e far cuocere per circa 3 ore finché la carne non sarà molto tenera. Se a fine cottura la salsa risulterà ancora troppo liquida, versarla in un padellino a parte e farla bollire a fuoco vivo fino a che non si sarà ridotta.

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Amore a prima vista per Giulia Salemi e Marracash

All’inizio sembrava solo un flirt, ma quella fra Giulia Salemi e Marracash sembra essersi trasformata in una storia seria. 

Lei è diventata famosa anche indossando l’ormai noto vestito osé durante il Festival del Cinema di Venezia, ma quando sta col fidanzato l’abbigliamento è molto diverso.

Una foto pubblicata da Marracash (@kingmarracash) in data: 2 Gen 2017 alle ore 10:10 PST 

La coppia, con lei in vestiti casual, è stata fotografata da “Novella2000” mentre trascorre una serata a Milano, fra uno stop all’enoteca per un bicchiere di vino e una veloce spesa in un negozio aperto a tarda notte per la spesa.

Il tutto naturalmente con reciproco scambio di coccole e baci.

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Mercato Juve tra idee fantasie e certezze

Mercato Juve tra idee fantasie e certezze: non soltanto Kolasinac per sostituire Evra. Si pensa anche al centrocampo. Continuano i contatti per Luiz Gustavo, che però il Wolfsburg non intende cedere in prestito (la richiesta è 15 milioni più 3 di bonus). 

Crescono, invece, le chance di Rodrigo Bentancur, gioiellino uruguaiano prenotato per l’estate. I contatti tra Juventus e Boca Juniors sono quotidiani.

Gli argentini chiedono un indennizzo (2,5 milioni da aggiungere al prezzo stabilito per l’estate: 10 milioni in tutto) per anticipare lo sbarco di Bentancur a metà febbraio, cioè alla fine del Sub 20.

Il Boca ha già individuato l’erede (Montoya del Rosario Central) e dagli ambienti juventini filtra un cauto ottimismo.

I bianconeri si sono informati anche col Palermo per Quaison (operazione per il futuro) e, dopo l’acquisto di Orsolini, continuano a rafforzare l’asse con l’Ascoli: nelle Marche vanno anche Slivka e Tamba.

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Zuppa di granoturco ⧫ Corn Chowder

Zuppa di granoturco ⧫ Corn Chowder ⧫ Il Midwest

Le chowder sono considerate un tipico piatto del New England, e in questo caso il loro ingrediente principale è il pesce. Ma sono anche popolari nel Midwest, dove si usano invece come principali ingredienti il pollo e il granoturco.

Protidi 40
Glucidi 170
Lipidi 71
Kcal 1479

Zuppa
Dosi per 4-6 persone
Ingredienti:
g 100 di bacon finemente tritato
1 cipolla tritata
1/2 gamba di sedano tritata
2 patate pelate e tagliate a dadini
2 tazze d'acqua
1 foglia d'alloro
sale, pepe nero
2 tazze di latte
1/2 tazza di panna montata
2 tazze di chicchi di granoturco
sgranati dalla pannocchia

Far rosolare in una casseruola il bacon fino a quando non avrà preso colore. Aggiungere la cipolla e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere a questo punto il sedano, le patate, l'acqua e il sale. Far bollire a fuoco basso per circa 20- 30 minuti, fino a quando le patate non saranno tenere. In una scodella mescolare la farina con un cucchiaio di latte e aggiungerli alla zuppa. Mettervi il restante latte e mescolare. Far cuocere fino a che la zuppa non avrà preso consistenza. Incorporare la panna montata e i chicchi di granoturco. Far cuocere ancora per poco sul fuoco basso, mettere il pepe e servire.

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Sanremo 2017: Maria De Filippi condurrà gratis

Dopo le fughe di notize, le smentite e gli annunci, è arrivata la conferma. Maria De Filippi condurrà insieme a Carlo Conti il Festival di Sanremo ( dal 7 all'11 febbraio su Rai 1). 

L'annuncio questa mattina durante la conferenza stampa in corso questa mattina. "Sono molto onorato di questa co-conduzione" ha detto Carlo Conti "E' il mio terzo Festival, tre di seguito sono tanti.

Lo scorso anno, appena finito il Festival, stavo pensando cosa mi sarei potuto inventare. Ci voleva il top e ho pensato a Maria. 

Verso maggio-giugno abbiamo preso un caffè, ad agosto abbiamo cercato di concretizzare. Sono onorato del sì di Maria per questa co-conduzione".

La parola poi passa a Maria De Filippi: "Grazie alla Rai e a Carlo per questa proposta, per me è motivo di grande orgoglio. Grazie davvero a Mediaset e a Piersilvio perché conferma la totale libertà che vivo da anni.

Ho una grandissima stima per Carlo - prosegue la De Filippi - altrimenti non sarei qui. Ci tengo però a sottolineare che Carlo è e rimane il direttore artistico, non ho preso parte alle decisioni relative al contenuto del Festival.

Non ho sentito né partecipato alla scelta delle canzoni. Credo di aver dei punti in comune con lui, soprattutto sul modo con cui pensare questo lavoro".

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