Zuppa d'arachidi alla virginiana Williarnsburg cream of peanut soup

Zuppa d'arachidi alla virginiana Williarnsburg cream of peanut soup ⧫ Il Profondo Sud

Questo piatto è una specialità del King's Arms Tavern, ristorante di Williamsburg in Virginia dove la cena è servita da camerieri in abiti del Settecento.

Protidi 9
Glucidi 15
Lipidi 135
Kcal 1311

Primo piatto
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
1/2 cipolla finemente tritata
1/4 di tazza di sedano a pezzettini
g 30 di burro
1 litro di brodo di pollo
g 100 di burro di arachidi (peanut butter)
1/2 tazza di latte
1/2 tazza di panna
sale, pepe nero
arachidi tritate grossolanamente per guarnizione

In una larga casseruola mettere il burro con la cipolla e il sedano e farli rosolare senza che scuriscano. Aggiungere la farina e mescolare bene. Versare 1/2 tazza di brodo di pollo, portare a bollore mescolando continuamente. Togliere la mistura dal fuoco e metterne metà nel frullatore. Frullare fino a che non è diventata liscia. Rimettere la mistura frullata nella casseruola e aggiungere il rimanente brodo di pollo, la panna, il latte e il burro di arachidi. Battere con la frusta intanto che cuoce a fuoco basso, badando che non giunga mai a bollore. Aggiustare di sale e pepe.
Servire caldo o freddo, guarnito con le arachidi tritate

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Parte organizzazione prossimo Festival di Sanremo 2017

Parte la macchina organizzativa del prossimo Festival di Sanremo 2017, la trasmissione di successo RAI che si appresta alla ad avere luogo nel 2017. 

L'evento canoro del festival di Sanremo che mette in mostra i migliori cantanti nazionali tra big e nouve proposte, famoso in tutto il mondo, sta per prendere il via il prossimo 2017:

Si tratta della 67a edizione del Festival di Sanremo il quale ha già fatto registrare un ottimo successo con la selezione delle nuove proposte tra i giovani nella serata tv che, da Villa Ormond, sono stati selezionati dalla commissione Rai per la categoria Nuove proposte (tra i quali anche i due talenti in arrivo da Area Sanremo) e annunciato i 22 big in gara.

La presenza dei vertici Rai ha consentito anche di avviare la trattativa per il rinnovo della convenzione festivaliera, che scadrà con l’edizione del 2017.

Fonte: La Stampa

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Zuppa di granchio femmina She-crab soup

Zuppa di granchio femmina She-crab soup ⧫ Il profondo Sud

Questa zuppa fu servita a George Washington durante una sua visita a Charleston, South Carolina, nel 1791. Non è indispensabile però usare un granchio femmina con le sue uova; ogni granchio può andar bene.

Protidi 31
Glucidi 16
Lipidi 76
Kcal 872

Primo piatto che fa da piatto unico
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
g 40 di burro
1/2 cucchiaio di farina
1 tazza di latte
1 tazza di panna montata
1/2 cucchiaino di scorza di limone
grattugiata
I.puntina di cucchiaino di noce
moscata macinata
g 250 di granchio e uova (se possibile)
pulito e a pezzettini
sale, pepe nero
1 cucchiaio e 1/2 di sherry
1 cucchiaino di prezzemolo tritato


Sciogliere il burro in una casseruola posta a bagno maria su una pentola d'acqua che bolle vivacemente. Quando è sciolto aggiungere la farina e rimestare bene, versarvi il latte e la panna rimestando costantemente. Mettervi la scorza del limone, la noce moscata e il granchio con le eventuali uova. Continuare la cottura per 20 minuti sempre mescolando. Salare e pepare. Togliere il tutto dal fuoco e lasciar riposare per 15 minuti dentro l'acqua calda (si intende a bagno maria). Incorporare lo sherry e servire guarnendo ogni piatto con prezzemolo tritato.

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Closing passaggio Milan ai cinesi: arriva seconda caparra

Closing passaggio Milan ai cinesi: arriva anche la seconda caparra da 100 milioni di euro! Doveva essere una giornata importante questa in casa Milan e, a quanto pare, importante sin qui lo è stata per davvero. 

Come noto infatti, entro la giornata di lunedì, il fondo cinese Sino Europe avrebbe dovuto versare nelle casse del Gruppo Fininvest, i 100 milioni della caparra bis che avrebbero consentito di prorogare la data per il closing per la cessione del club rossonero al prossimo 3 marzo.

Entro lunedì il tanto atteso bonifico non è arrivato ma dal club rossonero, nelle ultime ore, è stato sempre fatto trapelare un ottimismo che, a quanto pare, era del tutto giustificato. 

Secondo quanto riportato infatti da La Gazzetta dello Sport, sono stati versati sul contro corrente della holding di Silvio Berlusconi, la Fininvest appunto, i 100 milioni attesi.

Viene dunque confermata l’indiscrezione secondo la quale il versamento sarebbe slittato di qualche ora per motivi meramente tecnici.

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Pane di granoturco Combread

Pane di granoturco Combread ⧫ Il profondo Sud

Sebbene questo pane possa essere fatto in una normale teglia da forno, la tradizione vorrebbe che lo si mettesse a cuocere in una pentola di ghisa.

Protidi 28
Glucidi 211
Lipidi 32
Kcal 1244

Dosi per preparare 1 pane
Ingredienti:
2 cucchiai del fondo di cottura del
bacon o di burro
g 220 di farina gialla
1 cucchiaino e 1/2 di lievito di birra (g 12)
3 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza e 1/2 di latte
1 uovo


Preriscaldare il forno a circa 200". Sciogliere il fondo di cottura del bacon o il burro in una pentola di ghisa di 22  cm di diametro. Mescolare in una terrina la farina gialla, la farina bianca, il sale e il lievito. Aggiungervi il latte e le uova. Mescolare bene. Incorporare perfettamente il burro fuso. Mettere il composto nella pentola calda e lasciate lievitare un'ora. Infornate per 20-25 minuti finché non abbia un aspetto dorato. Servire caldo con burro.

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