Carni macinate miste stufate Picadillo

Carni macinate miste stufate Picadillo ⧫ Texas e Sudovest

Questo piatto di carne prende il nome dalla parola spagnola che sta a indicare «pasticcio».

Protidi 79
Glucidi 23
Lipidi 36
Kcal 732

Secondo piatto
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla tagliata a fette sottili
3 spicchi d'aglio finemente tritati
g 250 di carne di manzo macinata
g 250 di carne di maiale macinata
sale e pepe nero
1/4 di cucchiaino di cumino
1foglia d'alloro
1/2 bicchiere di vino rosso
2 grandi pomodori, privati dai semi e tagliati a pezzetti
g 40 di uvetta
1peperone rosso dolce, tagliato a listerelle

Scaldare l'olio in una larga e profonda padella, mettervi la cipolla e l'aglio, cuocere rimescolando fino a quando non saranno dorate, per 5-7 minuti. Aggiungervi la carne di manzo, quella di maiale, sale, pepe e cumino. Mescolare bene. Cuocere a fuoco lento, rimescolando spesso, fino a quando la carne non sarà rosolata. Eliminare il grasso di cottura. Aggiungere l'alloro, il vino, i pomodori e l'uvetta. Mescolare, coprire e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti, controllando che non attacchi e rimescolando. Alla fine mettere il peperone e far cuocere per altri 2 minuti. Servire con riso di contorno.

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Messaggio pericoloso PostPay: «La carta di credito è stata bloccata»

Messaggio pericoloso PostPay: «La carta di credito è stata bloccata»! Ultimi giorni dell'anno, corse alle spese per il cenone del 31 e prelievi a gogò per arrivare al Veglione in pompa magna. 

L'ultima allerta della Polizia delle comunicazioni riguarda proprio questo: l'ennesima trappola che coinvolge la moneta elettronica ancora più usata in questo periodo dell'anno.

Che se per un motivo qualsiasi improvvisamente non funzionasse più, sarebbe una tragedia.

E' qui che scatta il phishing che fa leva soprattutto sull'aspetto psicologico dell'allarme.

Il caso di queste ore segnalato sulla pagina Facebook della Ps "Una vita da Social" interessa Postepay.

L'avvertimento delle Forze dell'Ordine è chiaro e va seguito alla lettera: «Ti arriva con un messaggio sul telefonino:

"Per motivi di sicurezza, La tua Carta di Credito è stata bloccata. Esegui subito la verifica dei tuoi dati" e ti invita a cliccare sul link sottostante. NON FARLO!

Potresti pentirtene amaramente. Nessun Istituto di credito ti chiederà mai di inserire i tuoi dati online. Per approfondimenti e consigli scrivi al commissariatodips.it».

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Uovo con salsa di pomodoro Huevos Rancheros

Uovo con salsa di pomodoro Huevos Rancheros ⧫ Texas e Sudovest

Questo semplice piatto viene usato per il "breakfast" (la prima colazione del mattino). Viene anche chiamato «huevos en purgatorio» (uova in purgatorio) a seconda della quantità di peperoncino rosso che viene impiegata.

Protidi 55
Glucidi 15
Lipidi 81
Kca l969

Secondo piatto
Fosi per 4 persone
Ingredienti:
g 40 di burro
1 spicchio d'aglio finemente tritato
2 cipolle tritate
1 cucchiaino e 1/2 di pezzettini di
peperoncino rosso piccante
1 scatola di pomodori pelati da g 500
sale e pepe nero
8 uova

Sciogliere nella padella g 30 di burro, aggiungervi l'aglio e le cipolle e farli colorire per circa 5-7 minuti. Mettervi i pomodori e il peperoncino, mescolare, coprire e cuocere lentamente per 45 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Salare e pepare. Mettere le uova in una terrina e sbatterle bene. In una padella per frittate, sciogliere il burro rimasto, mettervi le uova e cuocere fino a quando la parte sotto non si sarà colorita, a questo punto girare e cuocere fino a quando anche l'altra parte non avrà preso colore. Mettere la frittata in un piatto di portata, spandervi sopra uniformemente la salsa di pomodoro, tagliare in 4 parti e servire

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Influenza arrivo anticipato: Asl di Lecce corre ai ripari

Influenza colpisce con tre settimane di anticipo: scorte di vaccini inutilizzati „La Asl di Lecce ha previsto la copertura del 60 per cento della popolazione a rischio. 

La fascia maggiormente vulnerabile è quella dei bambini. Influenza colpisce con tre settimane di anticipo: scorte di vaccini inutilizzati.

L’influenza ha costretto i salentini praticamente a letto anche nel giorno di Natale.

Ha colpito in anticipo e la Asl di Lecce fa sapere di scorte inutilizzate di vaccini, per una copertura del 60 per cento della popolazione a rischio.

Secondo i dati in possesso del Servizio d’Igiene e sanità pubblica si è verificato un sensibile anticipo di due-tre settimane della sindrome influenzale, probabilmente legato all’andamento climatico.

"In particolare – spiega il direttore del Servizio, Alberto Fedele – negli ultimi dieci giorni le fasce d’età tra 0-4 anni e 5-14 risultano tra le più colpite, con un’incidenza notevolmente aumentata rispetto al 2015 nel primo caso (8,71 per mille contro 1,19) e nel secondo (5,46 per mille contro 0,57)". 

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Chili con carne

Chili con carne ⧫ Texas e Sudovest

Le discussioni sugli ingredienti necessari per un vero «chili» da sempre divampano appassionate. Alcuni affermano che la sola carne corretta sia quella di cacciagione (cervo, daino, capriolo ecc.), altri dicono che bisogna usare lepri o conigli selvatici. Quelli che sono particolarmente affezionati a questo tipo di piatto, sono divisi in due schiere nemiche a proposito dell'impiego dei pomodori. Perfino la cipolla è materia di dissensi. La ricetta qui proposta non è indiscutibile; nemmeno il campionato mondiale di «chili» che si tiene a Terlingua, nel Texas, ogni anno dal 1967, è riuscito a risolvere le contese.

Protidi 138
Glucidi 57
Lipidi 51
Kcal 1239

Secondo piatto
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati
1 cipolla piccola, tritata
g 600 di carne magra di manzo tritata
1 bicchiere di birra
1/2 bicchiere d'acqua
2 tazze di pomodori tritati
sale, pepe nero, origano
salvia secca, pepe di cayenna
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiai di chili in polvere
g 250 di fagioli borlotti bolliti

Scaldare l'olio in una grande casseruola, aggiungervi cipolla e aglio e farli soffriggere. Mettervi la carne e farla rosolare. A questo punto aggiungere la birra e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Aggiungere poi l'acqua, i pomodori, il sale, il pepe, la salvia, l'origano, il pepe di cayenna, il cumino e il chili in polvere. Cuocere scoperto su fuoco basso per circa 2 ore e 1/2. Alla fine mettervi i fagioli cotti (si possono usare quelli in scatola) e far andare insieme per 10 minuti.

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