Il-Trafiletto

13/03/17

La calvizie affligge maggiormente uomini bassi: scrittura Dna

La calvizie affligge maggiormente uomini bassi: pare che faccia parte della scrittura del Dna che si trova negli uomini di bassa statura. 


Sembrerebbe da un recente sutdio condotto da un gruppo di ricerca internazionale coordinato dall'Università di Bonn, in Germania, che gli uoni bassi siano più affetti da calvizie che non quelli di statura alta:


Come si non bastasse agli uomini di bassa statura soffrire per questo handicap, la natura pare essersi scagliata ulteriormente con loro, donandogli un ulteriore deterioramento scritto nel loro Dna realtivamente alla caduta dei loro capelli.
Mettendo a confronto il Dna di 11.000 uomini con calvizie precoce e 12.000 coetanei con una folta capigliatura, i ricercatori hanno scoperto che la caduta dei capelli va a braccetto con specifiche malattie e caratteristiche fisiche.
«Abbiamo identificato 63 alterazioni geneticheche aumentano il rischio di calvizie precoce», spiega la ricercatrice Stefanie Heilmann-Heimbach. 
«Alcune di queste alterazioni sono state trovate in connessione a particolari caratteristiche e malattie, come la statura ridotta, la pubertà precoce e l'insorgenza di vari tipi di cancro».

I dati sembrano confermare il legame tra calvizie e un aumentato rischio di cancro della prostata, mentre l'associazione con le malattie cardiovascolari pare essere un po' più complicata e difficile da decifrare.

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Torta di Pasqua con formaggio ⧫ Ricette Pasquali

Torta di Pasqua con formaggio ⧫ Ricette Pasquali


Torta o pizza, viene servita come antipasto, tiepida o calda, nell'Appennino umbro, con accompagnamento di fette di prosciutto o salame e uova sode. In stagione, i tartufi ne faranno una portata da Signori.

Ingredienti
400 gr. di pasta da pane (farina, lievito e sale)
100 gr. di farina
125 gr. di pecorino fresco
100 gr. di pecorino romano da grattugiare
6 uova intere
150 gr. di olio d'oliva
pepe nero

Valori nutrizionali
Protidi 107
Glucidi 281
Lipidi 217
Kcal3505

Composta o comperata la pasta da pane, una palla sfarinata che il lievito gradualmente gonfia e ammorbidisce, si pensa alla farcia. In una ciotola, al pecorino fresco tagliato a dadini, si uniscono le sei uova intiere, sbattendo l'insieme e unendo a poco a poco il pecorino grattato, l'olio e il pepe. Con un cucchiaio d'olio in riserva, si unge una teglia dai bordi alti e si spiana leggermente la pasta, aggiungendo farina sino a che, elastica, non s'appiccichi più alle dita. Deposta la farcia al centro, amalgamare bene pasta, olio, uova e formaggio; quindi riservare il composto in una terrina e in un luogo tiepido, per un paio d'ore, sino a che si completi l'azione del lievito. L'impasto viene versato nella teglia i cui bordi alti reggeranno la crescita di volume della torta, nel forno a 180", per quaranta minuti.

12/03/17

Bouillabaisse à la ménagère ⧫ Ricette Pasquali

Bouillabaisse à la ménagère ⧫ Ricette Pasquali


La bouillabaisse è una zuppa di pesce mediterraneo: ne diamo qui la variante povera. Essa richiede un recipiente di cottura in terracotta a bordi alti, filettoni di baccalà dissalati e olio d'oliva, utensili e prodotti reperibili in tutti i paesi latini. Nella cucina francese questo piatto unico occupa un posto regionale e domestico, escluso dall'alta ristorazione professionale.

Ingredienti
500 gr. di baccalà dissalato
500 gr. di patate.
2 cipolle
1 porro
1 o 2 spicchi d'aglio
1 mazzetto guarnito (di timo,
prezzemolo, alloro)
1 pugnetto di prezzemolo.tritato
100 gr. di olio d'oliva
1 dose di zafferano
pepe nero

Valori nutrizionali
Protidi 162
Glucidi 117
Lipidi 109
Kcal 2097

Tritata la cipolla e il porro, versati con l'olio nella terracotta, si fanno soffriggere a fuoco basso i pezzi di baccalà per cinque. minuti. Si aggiungono quindi le patate, mescolando con il cucchiaio di legno. Il pepe e il mazzetto guarnito raggiungono il soffritto poco prima di versarvi dell'acqua bollente; sino a ricoprire l'insieme. Parte dello zafferano darà colore quando inizia la bollitura a fuoco vivo, il rimanente è aggiunto alla fine. Dopo un quarto d'ora, il baccalà sarà sfogliato e le patate ancor resistenti al centro. Abbassata la fiamma, si lascia cuocere per altri cinque minuti, aggiungendo, in finis il trito di prezzemolo. Mentre la minestra, coperta, riposa, abbrustolire alcune fette di pane e strofinarle d'aglio. Su di esse, in ogni fondina verrà versato qualche mestolo caldo.

Divorzi più costosi celebrità del mondo dello spettacolo

I divorzi più costosi ed incredibilmente impensabili che si sono verificati tra le celebrità del mondo dello spettacolo, vedono senz'altro quello tra Angelina Jolie e Brad Pitt quello più iconico. 


Se li chiamavano Brangelina, non era un caso: una delle coppie più favolose di Hollywood è scoppiata improvvisamente, lasciando tutti a bocca aperta.

Secondo la stima della rivista Forbes, il patrimonio complessivo dei due ammonterebbe a 550 milioni di dollari, di cui 117 milioni guadagnati dal 2014 (anno del matrimonio).
Secondo un accordo prematrimoniale stipulato dai due attori, nessuno dei due pretenderà nulla dall'altro:
questo non vuol dire che il divorzio non sarà "cruento" dal punto di vista economico. 
Tenendo conto delle diverse condizioni di partenza dei due (pare che il conto in banca di Pitt fosse più sostanzioso al momento dell'incontro), il patrimonio verrà ripartito tra i due e i guadagni degli ultimi anni verranno versati in un fondo per la crescita dei figli.

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11/03/17

Potaje de Quaresima ⧫ Ricette Pasquali

Potaje de Quaresima ⧫ Ricette Pasquali


Nei ricettari spagnoli, questa zuppa appartiene all'Andalusia; la ritroviamo in alcune regioni italiane e il SU.ogusto morbido, forte o piccante; varia con la salsa di pomodoro e le spezie. Finita la Ouaresima, la cuoca può riproporla in tavola, sostituendo il pesce salato, con un pezzo di carne (le costine di maiale, in Piemonte e nelle Marche).


Ingredienti
1 chilo di ceci ammollati da 24 ore
1 chilo di.baccalà spinato e ammollato
200 gr. di biete o spinaci2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di paprica d.olce
1 punta di peperoncino secco
qualche cucchiaio di olio


E' necessario prima bollire i ceci, con la pentola usuale o a pressione. A 3/4 della cottura si seoperchia, aggiungendo il baccalà a pezzi (secondo la qualità, la carne verrà immersa in anticipo), quindi la verdura, aglio non sbucciato, la paprica e il peperoncino. A, cottura ultimata, viene aggiunto olio crudo, a piacere.


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