CAFFE'- LATTE GHIACCIATO

CAFFE'-LATTE GHIACCIATO

INGREDIENTI

(PER 4 PERSONE)

1 tazza e 1/4 | 275 ml di caffè bollente extraforte

1 tazza e 1/4 | 275 ml di latte bollente

Zucchero a piacere

PER SERVIRE:

4 cucchiai da tavola | 60 ml di doppia panna,

leggermente montata

PREPARAZIONE

• Versate il caffè e il latte in un bricco. Dolcificate a

piacere, lasciate raffreddare e poi passate in frigorifero

finché la miscela è ben ghiacciata.

COME SI SERVE

Versate in quattro bicchieri tenuti qualche tempo in frigo

e guarnite con la panna montata.

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CAFFE' "VELLUTO"

 

CAFFE' "VELLUTO"

INGREDIENTI

(PER 4 PERSONE)

4 cucchiai da tavola di liquore Kahlua

1 cucchiaio da tavola |15 ml di liquore Crème de Noyaux

1 tazza | 225 ml di caffè nero freddo

2/3di tazza |175 ml di doppia panna

PER SERVIRE:

4 cannucce corte

PREPARAZIONE

• Passate tutti gli ingredienti al frullatore e servite in

bicchieri a imboccatura larga, tenuti qualche tempo in

frigorifero.

COME SI SERVE

lnfilate una cannuccia in ciascun bicchiere.

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HOT MOKA

HOT MOKA 
INGREDIENTI
(PER 2 PERSONE) • 100 g di cioccolato fondente • 2 cucchiai da tavola/30 ml di liquore Kahlua • l tazza/225 mi di caffè forte e nero, ben caldo

HOT MOKA

PER SERVIRE: • 6 cucchiai da tavola/90 ml di doppia panna, leggermente montata. Cioccolato in grani

PREPARAZIONE: • Fate liquefare il cioccolato in un pentolino, facendo attenzione a non bruciario. Aggiungete un po' per volta gli altri ingredienti, eccetto la panna, e scaldate pian piano il tutto.

COME SI SERVE: • Versate in bicchieri da brandy. Mettete la panna a cucchiaiate sul liquido bollente e decorate con grani di cioccolato

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CAFFE' CALYPSO

CAFFE' CALYPSO 
INGREDIENTI (PER 6 PERSONE) 

• 5 tazze/ 1 L di caffè bollente e zuccherato • 2 cucchiai da tavola/30 ml di rum bianco • 4 cucchiai da tavola/60 ml di liquore Tia Maria 

CAFFE' CALYPSO

PER SERVIRE: • 2/3di tazza/150 ml di doppia panna, leggermente montata

PREPARAZIONE • Ricaldate assieme tutti gli ingredienti, eccetto la panna. ma senza farli bollire.

COME SI SERVE Riscaldate sei bicchieri da brandy e dividete il liquido tra i medesimi. Mescolate, quindi aggiungete la panna, versandola lentamente sul dorso di un cucchiaio, di modo che il suo peso non la trascini in fondo.

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Irish Coffee

Irish Coffee
INGREDIENTI (PER 1 PERSONA)
2 cucchiai da tavola/30 ml di whiskey irlandese
l cucchiaio da tavola/15 g di zucchero grezzo di canna
2/3di tazza /175 ml di caffè forte
PER SERVIRE:
3 cucchiai da tavola/45 ml di doppia panna,
leggermente montata
PREPARAZIONE
• Riscaldate un bicchiere alto e stretto (o quello apposito
per l'Irish Coffee), mettetevi il whiskey e lo zucchero
e versatevi sopra il caffè. È importante usare caffè molto
ristretto, che riesca a sposarsi bene con il whiskey e non
ne venga invece «affogato».
COME SI SERVE
• Mettete la panna a cucchiaiate sul caffè e bevete il liquido
caldo attraverso lo strato fresco che essa forma in
superficie.

Irish Coffee

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Caffè “Mari del sud”

Ed ecco un Drinks al caffè servito per la fine pranzo
Il caffè è un ingrediente che aggiunge un tocco esotico e ispirato ai nostri piatti. Si pensa ad esso come bevanda, ma in effetti il caffè è assai più versatile. Ogni giorno vi proporrò uno speciale e originale Drink al caffè.
Caffè “Mari del sud”
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE)
2 cucchiai da tavola /30 ml di Crème de Banane
2 cucchiai da tavola /30 ml di rum bianco
1 cucchiaio da tavola /5 g di zucchero grezzo di canna
1 tazza /225 ml di caffè nero bollente
PER SERVIRE:
6 cucchiai da tavola di doppia panna, leggermente montata

Caffè “Mari del sud”

Cioccolato grattugiato
PREPARAZIONE
• Mescolate assieme la Crème de Banane, il rum e lo
zucchero. Aggiungete il caffè bollente e sbattete bene.
COME SI SERVE
• Versate in due bicchieri da brandy preventivamente riscaldati.
• Aggiungete a cucchiaiate la panna e spolverizzate
di cioccolato grattugiato.

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