Tortella con uova ⧫ Antiche ricette delle monache
Ingredienti
2 uova
100 gr di mollica di pane
un pizzico di cacio grattugiato
1 bustina di zafferano
olio, sale e pepe
Valori nutrizionali
Protidi 116
Glucidi 162
Lipidi 535
Kcal 4062
Piglia due uova, pepe, zafferano, e intridi con questi un po' di mollica di pane e poi aggiungi sulle uova, sale, un buon pizzico di cacio grattugiato e una scodellina di acqua: dopodiché sbatti tutto insieme. Dopo piglia una teglia liscia con poco olio dentro e poco fuoco sotto (.. .). Sta un pezzetto prima di scoperchiare per guardare e poi cavala quando è ancora alquanto morbida e staccala tutt'intorno col coltello.