INGREDIENTI: -8 cannelloni- 500 g di ricotta -80 g di prosciutto crudo -6 fogli di gelatina bianca -2 cucchiaini di timo fresco timo per guarnire- sale e pepe
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| CANNELLONI di ricotta e prosciutto |
CUOCETE i cannelloni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
SCOLATELI con un mestolo forato e metteteli in una terrina di acqua fredda. redienti per 4 persone Anche i fogli di gelatina andranno a bagno per 5 minuti in acqua fredda.
TAGLIATE finemente il prosciutto crudo e unitelo alla ricotta con sale, pepe e timo. Aggiungete la gelatina e mescolate. 4 Con l' ausilio di una tasca da pasticciere riempite i cannelloni e lasciateli riposare in frigorifero per 2-3 ore.
SERVITE tagliati in 4 parti e guarnire con il timo fresco.
