Torta di carote ⧫ Carrot cake

Torta di carote ⧫ Carrotcake ⧫ La Costa del Pacifico e le Hawaii

Questa torta è diventata molto famosa con il movimento hippie californiano negli anni 60. È infatti considerata un cibo sano ed è molto usata nelle diete vegetariane.


Protidi 54
Glucidi 346
Lipidi 176
Kcal 3184

Dessert
Dosi per una teglia di media
grandezza
Ingredienti:
g 100 di zucchero
g 100 di burro
g 180 di farina
2 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda
sale
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di cannella
1 tazza di carote grattugiate
2 uova
1 tazza di noci a pezzetti
Per la copertura:
g 100 di ricotta
g 120 di zucchero
1/2 cucchiaino di vanillina
1 bianco d'uovo

Preriscaldare il forno a 160". Imburrare la teglia. Mescolare insieme lo zucchero, il burro, la farina, il lievito, la soda, il sale, la noce moscata, la cannella. Aggiungervi le carote e le uova e - sbattere bene. Mettervi le noci e rime- 'scolare ancora. Mettere nella teglia e infornare per 1 ora. Preparare la copertura mescolando la ricotta con lo zucchero, la vani/Una e il bianco dell'uovo. Stendere uniformemente sulla torta raffreddata.