Petits patés con prosciutto*Ingredienti per 4 persone:*100 gr di prosciutto cotto *70 gr di burro *25 gr di farina *1/4 di litro di latte *50 gr di parmigiano grattugiato *2 cucchiai di crema di latte *una confezione di pasta sfoglia surgelata *un uovo *sale |
| 1*Preparate con 20 gr di burro, la farina, il latte e il sale la salsa besciamella, incorporatevi il parmigiano grattugiato e la crema di latte. 2*Tritate il prosciutto, unitelo alla besciamella, insieme a qualche pezzettino di burro. Stendete la pasta scongelata in una sfoglia dello spessore di tre o quattro millimetri, con un tagliapasta rotondo, ritagliate dei dischi. 3*Disponete la metà di essi, sulla placca del forno leggermente bagnata d'acqua, nel mezzo di ogni disco, sistemate un cucchiaio di spuma di prosciutto.
Petits patés with ham *Ingredients for 4 people: *100 gr of ham *70 gr of butter *25 gr of flour *1/4 of a liter of milk *50 gr of grated parmesan *2 tablespoons cream *a package of frozen puff pastry *egg *salt 1*Prepared with 20 gr of butter, flour, milk and salt the bechamel sauce, stir in the grated parmesan cheese and the cream. 2*Chop the ham, then stir in the bechamel, together with some small piece of butter. Roll the dough thawed in a browse of the thickness of three or four millimetres, with a round pastry cutter, cut out of the discs. 3*Arrange half of them on the plate of the oven slightly wetted by water, in the middle of each disc, arranged a tablespoon of froth of ham. 4*Moisten with the beaten egg the discs with the stuffing, cover it with another disc. Brush the surface of the petits pates with the remaining beaten egg and bake in a very hot oven and bake it for l0 minutes. |
