Il-Trafiletto

26/02/24

Come autoprodursi alternative al caffè e vivere felici

Ci sono ottime e gustose alternative al caffè, quali l'orzo, il tarassaco e la cicoria, che si possono trovare nelle erboristerie, nei negozi di alimentazione biologica e naturale, in miscele già pronte da poter gustare calde e di cui illustreremo le notevoli proprietà benefiche. Il caffè di tarassaco è il più difficile da trovare, perciò sarà opportuno andare a raccoglierne le radici in campagna, farle essiccare e autoprodursi quindi una buona miscela per caffè.

Per l'autoproduzione lo scoglio principale è quello della tostatura e, di conseguenza, il reperimento dell'attrezzo per tostare. I vecchi tostacaffè sono perfetti per garantirsi una tostatura ottimale, che non lasci il seme o la radice troppo cruda, ma neppure bruciacchiata. Li potete trovare senza troppe difficoltà o da parenti con la mania diconservare le cose o anche nei mercatini dell'usato o addirittura su internet.  In alternativa, i chicchi si possono disporre in una padella da porre su fiamma viva ma non troppo: devono imbiondire ma non bruciare né fumare; il trucco è scuoterla continuamente in modo che i chicchi non rimangano mai a contatto continuo con la fiamma.

Tostacaffè
immagine presa dal web

La seconda fase è toglierli dal fuoco quando il profumo di tostato aleggia nell'aria e farli raffreddare: quindi, vanno passati nel macinacaffè e poi si ripone la polvere in un barattolo di vetro.

Per autoprodursi il caffè di tarassaco o cicoria è necessario reperirne le radici: siamo ancora in tempo per andare nei campi armati di coltellino e cestello e raccogliere questi doni della natura, fino a nuova fioritura (che dovrebbe avvenire a metà marzo). Una volta raccolte le radici, esse vanno ben lavate, tagliate a rondelle e lavate di nuovo; quindi, si mettono a seccare su delle griglie in luogo asciutto e caldo, ma si può anche utilizzare il forno, scaldato a 50 gradi con porta aperta, mezz'ora al giorno, fino a quando saranno completamente secche. A questo punto, si macinano le radici come se fossero chicchi di caffè e si utilizzano, come per l'orzo, nella moka riempiendo il filtro a metà o per la preparazione alla turca.


L'orzo, grazie alla presenza di silicio, possiede una blanda azione sedativa, purificante dei reni, ma anche impiegato nella cura di cistite e infiammazioni intestinali.

La cicoria, invece, stimola il sistema nervoso, combatte sonno e astenia, ha un leggero potere lassativo; è famosa per le sue proprietà depurative, stimola l'attività del fegato e dell'apparato digerente ed essendo ricca di fibre è indicata per chi soffre di stitichezza cronica. La radice di cicoria è ricca di inulina, colina, sali minerali e vitamine del gruppo B, C, K, P.

Il tarassaco, chiamato anche pisciacane, piscialletto, soffione, radicchio amaro, è una straordinaria pianta donataci dalla natura: le sue proprietà sono depurative e diuretiche, stimola la digestione e il pancreas, regola i livelli di colesterolo.

19/12/20

Come incordare un impasto

Come fare un impasto, con o senza planetaria, non è difficile. Il difficile è come incordare l'impasto in modo che si formi la maglia glutinica. Non voglio dilungarmi in tecnicismi della maglia glutinica, lo lascio fare ad esperti che cercano di insegnare quello che a noi, sinceramente poco importa.

La maglia glutinica è quella rete di glutine che serve per non far uscire l'aria che i lieviti producono e che serve per gonfiare l'impasto. Ecco questo è sufficiente sapere per il nostro pane o pizza o panettone o comunque qualsiasi impasto lievitato ci serva fare.

Dopo aver fatto il nostro impasto, che ricordiamoci deve essere almeno idratato al 65-75% , facciamo quattro pieghe e mettiamolo in un contenitore ermeticamente chiuso. Se non si possiede tale contenitore, va bene una ciotola chiusa con la pellicola trasparente, oppure con un sacchetto di nylon.

Facciamo passare almeno 6-8 ore a temperatura ambiente (quindi consiglio di fare l'impasto dopo pranzo) Riprendiamo l'impasto e rovesciamolo sulla spianatoia ben unta di olio. Solo con i polpastrelli delle dita schiacciare l'impasto in modo che si allarghi. Fare pieghe iniziando da destra fino a metà impasto poi la sinistra sopra la parte piegata di destra. Far fare mezzo giro all'impasto e piegare la parte destra fino a metà e poi la sinistra sulla destra.

A questo punto dovrebbe essere sera e allora lo riponiamo di nuovo nella ciotola lo chiudiamo ermeticamente, con quello che avete, e lo riponiamo in frigo nella parte sotto dove stanno le verdure. Può stare dalle 12 alle 18 ore. Quando vi serve uscitelo dal frigo e fategli riprendere la temperatura ambiente. Mi raccomando non reimpastate ma versate l'impasto allargandolo con i polpastrelli fino a ricoprire tutta la teglia, e vi assicuro che mangerete un prodotto sano e ben lievitato.



 

18/06/18

Sorelle Ferragni vs sorelle Kardashian

Fonte - Redazione Tgcom24 - Le sorelle Ferragni non scherzano e scendono in campo in modalità reality. 


Una domenica pomeriggio a Milano con i rispettivi fidanzati si trasforma in un divertente siparietto tutto da condividere.


I Ferragnez, come sono stati rinominati Chiara Ferragni e Fedez, accolgono nel super attico a Citylife Valentina e Francesca, sorelle della blogger, con i compagni e guarda cosa succede...

Fedez e compagni si divertono a sfidarsi alla Playstation spaparanzati sul divano.

Le sorelle Ferragni alternano uscite sul balcone con vista sulla città a chiacchiere in casa.

Chiara si concede una pausa modaiola fuori casa lasciando il piccolo Leone tra le braccia delle zie.

Pranzo tutti insieme e selfie a volontà.

Luca e Riku girano stories panoramiche dalla terrazza di Fedez, lui si stende al sole mostrando tatuaggi e occhiali da sole improbabili.

Coccole al piccolo Leone che regala smorfie e sorrisi, la giornata in città corre veloce e nonostante l'afa milanese i Ferragnez se la spassano.

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07/06/18

Presidente squadra 76ers dopo indagine account masterizzatore Twitter

Fonte - ENGADGET - Il presidente delle operazioni di pallacanestro di Philadelphia 76ers, Bryan Colangelo, non è più impiegato dai Sixers, hanno riferito fonti ESPN giovedì. 


La notizia della sua partenza arriva appena una settimana dopo che il sito web di notizie sportive The Ringer lo ha collegato con cinque account Twitter di bruciatori usati per spazzare via i giocatori della squadra e in quel momento il team ha avviato un'indagine sulle accuse.


"Un media online ha archiviato una storia che collegava diversi account di social media a Bryan Colangelo, presidente del basket 76ers," ha scritto il team in una dichiarazione del 30 maggio.

"Le accuse sono serie e abbiamo avviato un'indagine indipendente sulla questione, riporteremo i risultati di tale indagine non appena conclusa".

Colangelo si era già impossessato di possedere uno dei conti, uno inattivo che monitorava vari giocatori e allenatori, ma negava di avere alcuna conoscenza degli altri quattro.

L'indagine, condotta dallo studio legale Paul, Weiss, Rifkind, Wharton e Garrison LLP, ha trovato prove che la moglie di Colangelo, Barbara, ha istituito e gestito tali conti.

Il giornalista di Yahoo Sports Chris Mannix ha postato il seguente tweet giovedì: 



Tuttavia, l'indagine non può confermare che fosse lei l'autore del reato perché, secondo un rapporto dell'ABC, ha cancellato il contenuto del suo telefono con un reset di fabbrica prima di consegnarlo agli investigatori.

A parte il coinvolgimento potenziale della moglie, i risultati dell'indagine non hanno gettato Colangelo in una luce lusinghiera, trovandolo "incurante e in alcuni casi spericolato" nella gestione delle informazioni sensibili della squadra.

"La nostra indagine ha rivelato prove sostanziali che il Sig. Colangelo era la fonte di informazioni sensibili, non pubbliche, relative al club contenute in determinati post sugli account Twitter", si legge nel rapporto.

"Riteniamo che il Sig. Colangelo sia stato negligente e in alcuni casi avventato nel non aver adeguatamente protetto le informazioni sensibili, non pubbliche, relative ai club nelle comunicazioni con individui esterni all'organizzazione 76ers".

Fonte: ENGADGET

29/05/18

Abramovich cittadino israeliano

Roman Abramovich sarebbe emigrato in Israele dove avrebbe già ricevuto la cittadinanza.
Abramovich, rifugiato a Mosca dopo che era stato costretto a lasciare il Regno Unito perché il Foreign Office britannico gli ha rifiutato di rinnovare il passaporto, è atterrato all'aeroporto internazionale Ben Gurion di Tel Aviv. Qui avrebbe immediatamente ricevuto la cittadinanza e la carta d'identità dal ministero dell'Interno secondo la cosiddetta "Legge del ritorno", che consente a qualunque individuo di religione ebraica, intenzionato a vivere in Israele, di poterne diventare cittadino su semplice richiesta.

Secondo quanto dichiarato all'emittente Channel 10, Roman Abramovich si è presentato all'ambasciata di Israele a Mosca, come chiunque altro, e ha chiesto il permesso di immigrare in Israele. Con questa mossa Abramovich, che secondo la stampa britannica possiede un patrimonio stimato di 12,5 miliardi di dollari, è anche diventato automaticamente la persona più ricca d'Israele. Stando alla legge del Paese, inoltre, in quanto neocittadino non sarà tenuto a pagare le tasse sui redditi di provenienza estera per un periodo di dieci anni.

Il caso di Abramovich si inserisce nel contesto della recente crisi diplomatica tra Russia e Regno Unito causata dall'avvelenamento dell'ex agente segreto Sergej Skripal e della figlia. Fonte: http://www.ilgiornale.it/news/mondo/abramovich-emigra-israele-secondo-i-media-avrebbe-gi-1533476.html
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