Il-Trafiletto

08/04/17

Moto sportiva Honda CB1100RS grinta e solidità

La famiglia CB1100 si allarga con l'arrivo dell'inedita RS, la sorella più grintosa della classica EX, in vendita a 13.900 euro chiavi in mano. 


La nuova Honda CB1100RS è una delle moto che allo scorso Eicma aveva accelerato la salivazione di molti appassionati.

Deriva dalla CB1100EX, con cui condivide il motore 4 cilindri in linea da 1.140 cc, 90 CV a 7.500 giri e 91 Nm (con nuovi condotti dell’aria accorciati, un nuovo filtro e lo scarico completamente ridisegnato) ma è più atletica grazie a una ciclistica pregiata.
Via i raggi, qui ci sono cerchi a razze in alluminio da 17” che calzano gomme in misura standard (120/70 e 180/55).

C’è poi la forcella, una Showa DBV con steli da 43 mm e dalla taratura più rigida, e due preziosi ammortizzatori posteriori Showa con serbatoio separato incernierati a un forcellone in alluminio.
Capitolo freni: davanti ci sono due dischi da 310 mm lavorati da pinze radiali Tokico.
Il cannotto ora è inclinato di 26°, l’avancorsa è 99 mm e l’interasse 1.485 mm. Se si aggiunge il manubrio a piega bassa, è facile immaginarsi una guida più spigliata (anche grazie ai 3 kg in meno sulla bilancia).
La RS è tutt’altra storia, anche solo da ferma, rispetto alla EX. 
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Mousse au chocolat ⧫ Ricette Pasquali

Mousse au chocolat ⧫ Ricette Pasquali


Proprio perché detentrice di un'alta cucina professionale, semplificata ad uso delle massaie, la Francia. ricorda meno di ogni altro paese latino le proprie radici regionali. La mousse au chocolat, pur utilizzando le uova, è il dessert di ogni stagione, facile da fare, difficile da riuscire e perciò imitato da tutta l'industria. Rappresenta, contro le tradizioni pasquali, il dominio di un modello eterno, non soggetto alle vicissitudini delle provviste e del clima.


Ingredienti
6 albumi
200 gr. di cioccolato
zucchero

Valori nutrizionali
Protidi  60
Glucidi 92
Lipidi 51
Kcal 1067


Sbattere i bianchi d'uovo a neve con un frullino. Nel frattempo, far fondere il cioccolato amaro in due cucchiaiate d'acqua, in modo da ottenere una pasta spessa. Incorporare velocemente questa pasta agli albumi ancora consistenti, rimescolando con delicatezza. Utilizzando il cacao in polvere, si ottiene un risultato ancor più rapido (ma meno gradevole).

07/04/17

Bollo de Pasqua ⧫ Ricette Pasquali

Bollo de Pasqua ⧫  Ricette Pasquali


Ad Albuquerque, ai confini con il Portogallo, questa ricetta ricorda una regione già povera e rude. Si tratta di un pan dolce in senso etimologico, di una pagnotta appena lievitata, anche se il grasso suino pare eccessivo come lo zucchero. Le dosi son degne di un panettone.

 Ingredienti
1 chilo di strutto
1 chilo di zucchero
10 tuorli d'uovo
1 bicchiere di succo d'arancia
1 bicchiere di aguardiente
1 cucchiaio di lievito di birra
una scora di limone
farina

Valori nutrizionali
Protidi 50
Glucidi 1028
Lipidi 1086
Kca1 14.086

Amalgamare lo strutto e i tuorli, uno per volta. Aggiungendo il succo d'arancia e la grappa, continuando a lavorare con il cucchiaio di legno, si ottiene una crema cui va incorporato lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e infine la farina: quest'ultima deve essere sufficiente a dare all'impasto la consistenza di un grosso pane. Lasciar quindi agire il lievito per un'ora, entro un panno. La palla deve allora entrare nel forno inizialmente molto caldo, quindi più basso. Ne uscirà una grossa e densa pagnotta da sbiancare con lo zucchero a velo e servir fredda.


06/04/17

Terza finale Coppa Italia consecutiva per la Juve: sconfitta dal Napoli 3-2

Storico traguardo per la Juventus, che per la prima volta nella sua storia raggiunge tre finali di Coppa Italia consecutivamente. 


Nonostante la sconfitta subita (3-2, i bianconeri non subivano tre goal dal match di campionato contro il Genoa), grazie al 3-1 dell'andata, la Juventus di Allegri ha raggiunto per la terza volta consecutiva la finale di Coppa Italia (nelle due precedenti finali ha vinto contro Lazio e Milan).

Si tratta di un traguardo storico per il club piemontese.
Rispetto al match di domenica scorsa, la squadra bianconera ha cambiato approccio, come dimostra il fatto che al sesto minuto la Juventus aveva giocato già tanti palloni in area avversaria quanti nell’intera partita di campionato (quattro).
Al contempo però mai come stasera la difesa di Bonucci e compagni ha subito così tanti tiri nello specchio della porta, ben 6.
A ogni modo la doppietta messa a segno da Higuain ha permesso ai bianconeri di poter staccare il biglietto per lo stadio Olimpico, dove il prossimo 2 giugno la Vecchia Signora tenterà di conquistare la 12esima Coppa Italia della sua storia.

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Encharcada del convento de Santa Clara ⧫ Ricette Pasquali

Encharcada del convento de Santa Clara ⧫ Ricette Pasquali


La cucina tradizionale lusitana offre una gran varietà di dolciumi. Natale, Pasqua ed Ognissanti prescrivono i propri, e in ogni regione, i conventi femminili hanno dato nome a molte ricette. Spesso le ritroviamo, oltre la frontiera spagnola: è il caso delle encharcadas che, nella Castilla Leon, diventano Yemas de Santa Teresa. Sono bocconcini d'uovo lavorati a palla o tostati, tanto semplici quanto antichi. In Portogallo sono una specialità dell'Alentejo. Le dosi, generose, valgono per una comunità.

Ingredienti
22 tuorli d'uovo
4 albumi
750 gr di zucchero
cannella

VaIori imtrizionaIi
Protidi 119
Glucidi 756
Lipidi 211
Kcal 5399

Riscaldare lo zucchero in due decilitri d'acqua, portandola a fremere sino a formare piccole bollicine (grado di cottura: piuma). Nel frattempo sbattere le uova. Quando lo sciroppo è a punto, si versano sopra le uova, lentamente con un colino di seta e un movimento circolare. Si lascia riscaldare la encharcada, passando di tanto in tanto una spatola perché non si formi una crosticina ai bordi. Si ritira la pentola dalla fiamma quando son cotte le uova ma resta ancora un po' di sciroppo; le uova assomigliano a frammenti sbocconcellati. Versare in un piatto fondo, spruzzando di cannella, e infornare i bocconcini ad alta temperatura, per tostarli.
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