Il-Trafiletto
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25/07/15

Timo, straordinario in cucina, e di un bagno rinfo...

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Timo, straordinario in cucina, e di un bagno rinfo... : Thymus deriva dall' egizio tham , una specie di timo usato nelle imbalsamazioni,...
04/11/14

Rivalutiamo l'olio di ricino

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Quando ero bambina sentivo spesso parlare i miei nonni del temutissimo e altresì schifoso olio di ricino, che veniva usato ai tempi perolpiù...
07/10/14

Zuppa classica col pane | Sapori in autunno

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Zuppa classica col pane Ingredienti per 4 persone: • 600 g di cipolle dorate • 80 g di burro • un bicchiere abbondante di vino bianco se...
08/09/14

Capesante all'arancia e pistacchi

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Capesante all'arancia e pistacchi Le conchiglie più amate dai francesi Chiamate coquilles Saint-Jacques, sono un classico della cucina...
08/06/14

FOCACCINE CON SALSICCIA E UVA

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QUESTA PREPARAZIONE APPETITOSA È INDICATA PER UN MENU RUSTICO. SERVITE POI POLLO ARROSTO O ALLO SPIEDO, ACCOMPAGNATO DA UN'INSALATA VERD...
06/06/14

VERDURE E FUNGHI ALL'AGRO

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UN CONTORNO GUSTOSO E IPOCALORICO, CHE BEN SI PRESTA PER ACCOMPAGNARE FILETTI DI PESCE COTTI AL VAPORE OPPURE IMPANATI E FRITTI kcal per por...
30/05/14

TRECCE DI SALMONE AL DRAGONCELLO

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TRECCE DI SALMONE AL DRAGONCELLO  Ingredienti x 6  Calorie a porzione: 580 * 1,2 kg di filetti di salmone senza pelle  * 2 dl di brodo v...
15/05/14

CAPRINI PICCANTI AL BASILICO

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UN ANTIPASTO CLASSICO E SEMPRE GUSTOSO, CHE HA INOLTRE IL VANTAGGIO DI POTER ESSERE PREPARATO VELOCEMENTE E SENZA DIFFICOLTÀ: NON RESTA CHE ...
11/05/14

VITELLO AL DRAGONCELLO

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IL SAPORE LEGGERMENTE AGRODOLCE DEL DRAGONCELLO CONFERISCE A QUESTO PIATTO UN PROFUMO E UN GUSTO PARTICOLARE. COMPLETATE CON PATATE COTTE AL...
27/04/14

TORTELLINI IN SALSA DI FORMAGGIO E BESCIAMELLA

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BUONA DOMENICA A TUTTI VOI AMANTI DELLA PASTA RIPIENA, CON UN CONDIMENTO "BIANCO" PER UN PIATTO DI TORTELLINI. Ingredienti per...
19/04/14

TERRINA DI ANITRA ALL'ARANCIA

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BUONA PASQUA! Pe il giorno di Pasqua volete stupire i commensali con una preparazione raffinata? Cimentatevi allora con le terrine. Occorro...
14/04/14

LONZA IN CROSTA DI AROMI

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QUESTO SQUISITO PIATTO DI CARNE PUÒ ESSERE ACCOMPAGNATO DA CARCIOFI A SPICCHI E COTTI IN TEGAME. COME PRIMO PIATTO SERVITE UN RISOTTO ALLE V...
12/04/14

RATATOUILLE DI VERDURE

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LA RATATOUILLE è ottima come contorno per piatti di carni bianche e rosse e anche per pesci dal sapore deciso, come il pesce spada e il ton...
25/03/14

CROCCHETTE AL CORIANDOLO

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QUESTE DELIZIOSE POLPETTINE FRITTE A BASE DI CARNE E FAVE SONO IDEALI PER UN BUFFET E SI POSSONO GUSTARE SIA CALDE SIA FREDDE. kcal per porz...
07/03/14

MINESTRA DI CEREALI

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UN PRIMO PIATTO RUSTICO PER UN PRANZO NUTRIENTE, PROSEGUITE CON UN ARROSTO DI LONZA DI MAIALE ACCOMPAGNATO DA CAVOLO STUFATO, PER DESSERT OF...
09/02/14

PASTA RIPIENA: CANNELLONI di ricotta e prosciutto

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Questa è una pasta fredda, non indicatissima nei periodi invernali, ma utilissima per i pasti veloci. Potrete preparala anche il giorno prim...
05/02/14

BIGNE CON GAMBERETTI AL TIMO

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 UNA PROPOSTA DELICATA E RAFFINATA, IDEALE PER UN BUFFET. POTETE SEMPLIFICARE LA PREPARAZIONE ACQUISTANDO I BIGNÈ GIÀ PRONTI. 256 kcal per p...
20/01/14

CROCCHETTE DI ORZO E FUNGHI

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QUESTA SAPORITA PREPARAZIONE VEGETARIANA È COSI NUTRIENTE CHE, PER COMPLETARE IL PASTO, SARÀ SUFFICIENTE SERVIRE UNO YOGURT CON FRUTTA FRESC...
13/01/14

ZUPPA TOSCANA ALLA BORRAGGINE

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UNA MINESTRA SEMPLICE E GENUINA, CHE PUÒ ESSERE CONSIDERATA UN PIATTO UNICO, GRAZIE AL GIUSTO EQUILIBRIO DI NUTRIENTI FORNITO DA VERDURE, LE...
16/12/13

VITELLO AL DRAGONCELLO

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IL SAPORE LEGGERMENTE AGRODOLCE DEL DRAGONCELLO CONFERISCE A QUESTO PIATTO UN PROFUMO E UN GUSTO PARTICOLARE. COMPLETATE CON PATATE COTTE AL...
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