I tagliolini un tempo erano anche «matti», fatti cioè da una sfoglia creata con la farina mischiata all'acqua, e nient'altro. Questi...

Tortelli e Ravioli sono in generale «italiani », i tortelli s ono quelli romagnoli. Nulla a che fare coi tortellinì bolognesi, che invece ...

A differenza di quanto credono in molti, la parola strozzapreti non è esclusivamente romagnola, anzi: è propria di altre cucine regionali, ...

SEMBRA più legato alle fettuccine che alle tagliatelle, ma soprattutto ama i rigatoni. Federico Fellini nella sua sterminata produzione cin...

IL SANGIOVESE è il vigoroso sangue che scorre nelle vene della Romagna, il vino rosso per eccellenza, capace di essere popolare ma al con...

A caccia di anfibi  La pesca delle rane con la canna è ancora praticata da numerosi ravennati discendenti da famiglie di "ranucér ...