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08/11/14

Pernici arrosto

INGREDIENTI per 4 persone PREPARAZIONE: facile TEMPO: 60 minuti CALORIE A PORZIONE: 540 *2 pemici *2 foglie di vite *6 fette di lard...

05/11/14

Tournedos di capriolo

INGREDIENTI X 6 PERSONE PREPARAZIONE: facile TEMPO: 45 minuti + la macerazione CALORIE A PORZIONE: 630 *1,200 kg di polpa di capriolo,...

02/11/14

Cervo in crema di latte

INGREDIENTI x 6 persone PREPARAZIONE: elaborata TEMPO: 50 minuti + la macerazione CALORIE A PORZIONE: 370 Cervo in crema di latte ...

20/05/14

Non è la solita minestra

I fast food sono ormai i punti di riferimanto di tanti giovani, che con pochi euro si mangiano un panino e una birra. In questi templi dell...

19/04/14

TERRINA DI ANITRA ALL'ARANCIA

BUONA PASQUA! Pe il giorno di Pasqua volete stupire i commensali con una preparazione raffinata? Cimentatevi allora con le terrine. Occorro...

02/04/14

"Lardo ai giovani": di Colonnata naturalmente

"Lardo ai giovani", ha scritto un grande giornalista sportivo nonché eccellente gastronomo, Gianni Mura, cultore del maiale e dei...

28/10/13

Gnocchi di patate al tè nero fumeè: viaggio nell'intensità del gusto

La stagione dalle mie parti è ancora bella e tiepida, questo mese di Ottobre sembra non voler aprire le porte all'autunno, ma la mente ...

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