Il-Trafiletto

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14/08/14

Crèpes (Pancakes) | Cucina cinese

Crèpes (Pancakes) Tempo di preparazione: 25-30 minuti *450 g di farina, più quella per infarinare *un cucchiaino di olio Mettete la fari...

27/05/14

Zabaione-pasticcera-crém caramel- crema inglese-mousse-gelato- Tutte le paste basi

CREMA ZABAIONE crema zabaione Per 4 porzioni. In una piccola casseruola sbattete con una frusta 4 tuorli con 8 cucchiai di zucchero (1...

26/05/14

Basi per pasta: charlotte-crepe-choux-meringa

CHARLOTTE Per 8 porzioni. Per la charlotte alle fragole: mettete in ammollo in acqua fredda 20 g di fogli di gelatina. Scaldate 4 cucchiai ...

25/05/14

BASI PER PASTE: frolla-sablèe-brisèe-krapfen-brioche-margherita-spagna-bisquit-bavarese

PASTA FROLLA Per 500 g di pasta. Miscelate 250 g di farina bianca con 125 g di zucchero, aggiungete 125 g di burro a pezzetti e lavorate ...

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