TORTELLINI IN SALSA DI FORMAGGIO E BESCIAMELLA

BUONA DOMENICA A TUTTI VOI AMANTI DELLA PASTA RIPIENA, CON UN CONDIMENTO "BIANCO" PER UN PIATTO DI TORTELLINI.

Ingredienti per 4 persone

* 400 g di tortellini con ripieno alle erbe
(se fatti in casa usate timo, maggiorana, salvia e menta)

*1 cucchiaio di burro

* 1 cucchiaio di farina

*1/4 lt di latte

* 120 g di pecorino grttugiato

* besciamella

*1 pizzico di noce moscata

*1 cucchiaio di foglie di timo

*sale e pepe

 

 

TORTELLINI IN SALSA DI FORMAGGIO E BESCIAMELLA

Preparazione

Fate sciogliere il burro. Aggiungete la farina e il latte. Portate a

ebollizione, mescolando frequentemente. Versate 100 g di pecorino

e fatelo sciogliere. Regolate di sale, pepe e noce moscata. Lasciate

raffreddare.

Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata portata a ebollizione,

seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolate bene.

Ricoprite i tortellini con la salsa al formaggio, la besciamella, il

rimanente del pecorino grattugiato e il timo.